산초나무와 초피나무의 구분법 최영도  (Homepage) 2016-08-13(토) 22:28:35, 57159

산초나무와 초피나무(경상도의 남부지방에서는 재피나무라고도 하며 추어탕 집에서 `산초가루`라는 말로 잘 못 불리우고 있는 나무)는 모습이 비슷하여 자세히 보지 않으면 구분하기 힘든다. 1. 산초나무의 잎은 약간 윤기를 띠는 녹색이며 초피나무의 잎은 흰줄이 있거나 흰빛이 약간 감도는 밝은 색이다. 2. 산초는 7~9월에 연한 노란색 꽃을 피우지만 초피는 5 ~6월에 황록색 꽃을 피운다, 3. 한 눈에 쉽게 알아볼 수 있는 가장 큰 차이점은 가지에서 나는 가시의 방향이다. 산초는 가시가 서로 어긋나게 붙어 있고 초피는 마주보고 나있다. 4. 산초는 잎에서 강한 향이 나지 않지만 초피는 나뭇잎을 손 끝으로 살짝 비비기만 해도 강한 향이 난다. 5. 산초는 씨앗에서 기름을 짜서 천식 약으로 사용하지만 초피는 씨앗이 아닌 씨방을 가루로 내어 향신료로 사용한다,(추어탕 집에서 비린내를 없애기 위해서 사용하는 가루는 초피나무 가루이다,)

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