마파두부 최현아  (Homepage) 2011-05-03(화) 10:39:59, 33018

* 재료        두부 2모, 다진 돼지고기 200g,        다진 청양고추 2개, 다진 홍고추 2개, 다진 대파 1컵, 다진양파 1개,        다진 마늘 2T, 고추기름 3T, 소금, 후추약간,        녹말물( 녹말 3T + 물 3T)   * 양념장        간장, 굴소스, 두반장, 고추장 각각 2T, 매실액 1T   * 고기 밑간 (30분 정도 재워 두시면 더 맛있답니다.)        청주 1T, 간장 1T, 후추, 설탕 조금   * 만들기     1. 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 팔팔 끓는 물에 10초 정도 넣어 데친 후 건진다.     2. 달군 팬에 고추기름을 두르고           다진 마늘, 대파, 양파를 넣고 살짝 볶다가              고기를 넣고 볶아준다.     3. 2에 다진 고추를 넣고 1분 정도 가볍게 볶아준다.     4. 3에 양념장을 넣고 빠르게 볶아준다.     5. 물 2컵을 붓고,            데친 두부를 넣고 끓기 시작하면                중불로 줄여 3분 정도 끓여 주고,                   소금, 후추로 마지막 간을 맞추고,                      녹말물을 넣어 저어준다.   * 생각보다 쉬운 요리입니다.     밥에 얹어 비벼 드시면 정말 맛있어요...     매운 걸 좋아하시는 분은 청양고추를 더하셔도 되구요...

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